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 Im österreichischen Lebensmittelgesetz, das zu den strengsten der Welt gehört, gibt es auch eine Verordnung über den Honig. In der trockenen Sprache der Juristen wird dies so formuliert: "Honig ist jener Stoff, den die Bienen erzeugen indem sie Nektarsäfte oder auch andere an lebenden Pflanzenteilen sich vorfindende süße Säfte aufnehmen, durch körpereigene Stoffe bereichern , in ihrem Körper verändern, in Waben speichern und dort reifen lassen." Irgendwelche Zusätze aus der Lebensmittelindustrie dürfen nicht verwendet werden. |
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 Um 1 kg Honig zu erzeugen, müssen die Bienen eine Strecke von etwa 450 000 Kilometer (=zehnmalige Erdumrundung am Äquator!) zurücklegen und dabei etwa 10 MILLIONEN Blüten besuchen.
Die Bestäubungstätigkeit der Bienen vor Ort, kommt unseren einheimischen Pflanzen und Bäumen zugute. Schon alleine aus diesem Grund, ist der Kauf von nicht in der Region produziertem Honig abzulehnen! |
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 Wir bieten unseren Honig naturbelassen und unverfälscht an. Dieses wertvolle Produkt wird in drei unterschiedlichen Gläsergrößen abgefüllt und gelagert (¼ kg, ½ kg und 1 kg). Da wir mit unseren Bienenvölkern wandern, gibt es für sie verschiedene Trachtangebote. Der Blütenhonig wird von uns zu CREMEHONIG weiterverarbeitet der bei Zimmertemperatur immer sehr gut zu streichen ist. Dies ist ein besonders milder, feiner Honig der auf der Zunge zergeht.
Für unseren Körper ist er an zugänglichsten und bietet zusätzlich den besonderen Vorteil nicht zu tropfen. Darum ist er auch bei unseren Kindern der Favorit. Den WALDHONIG bieten wir in flüssiger Form an. Er überzeugt durch seinen vollen, aromatischen Geschmack. Falls Ihr Honig früher oder später kandiert, so ist dies ein Zeichen seiner Naturbelassenheit. Durch ein Wasserbad mit 35 bis 40 Grad Celsius erhält Ihr Honig seine ursprüngliche Konsistenz und Farbe zurück. Eine einfache Abhilfe um diesen natürlichen Veränderung zu beheben.
Eine Erhitzung des Honigs über 42 Grad Celsius ist auf jeden Fall zu vermeiden, da ansonsten ein Großteil seiner Inhaltsstoffe verloren geht.
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Hauptwirkung von Honig:
| 1. |
Stärkt das Immunsystem |
| 2. |
Bekämpft Infektionen |
| 3. |
Kräftigt das Herz |
| 4. |
Fördert den Schlaf |
| 5. |
Glättet die Haut |
| 6. |
Fördert die Verdauungs- und Leberfunktionen |
| 7. |
Stärkt die Nerven |
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Was enthält unser Haushaltszucker?
100% Rüben- oder Rohrzucker
sonst nichts...
Was enthält der Honig?
Beistoffe 3,21%
Mehrfachzucker 10,12%
Traubenzucker (Glukose) 31,28%
Fruchtzucker (Fruktose) 38,19%
Wasser 17,2%
| Fermente: |
Glukose-oxydase, Phosphatase, Invertase, Diastase, Katalase |
| Vitamine: |
Nikotinsäure PP Faktor, Pantothensäure |
| Ascorbinsäure: |
Vitamin C, Thiamin vit B1, Riboflrin B2, Pyridoxin B6, Folsäure, Biotin H, B12 |
| Mineralien: |
Magnesium, Kieselsäure, Phosphor, Schwefel, Mangan, Silicium, Kalium, Natrium, Calcium, Kupfer, Eisen, Chlor |
| Säuren: |
Pyroglutaminsäure, Phosphorsäure, Citronsäure, Salzsäure, Essigsäure, Apfelsäure, Milchsäure, Buttersäure, Succinsäure, Glukonsäure, Ameisensäure |
| Aminosäuren: |
Leucin/Isoleucin, Glutansäure, Phenylalanin, Threonin, Alanin, Arginin, Histidin, Glycin, Lysin, Serin, Valin, Cystin, Prolin |
| Hormone: |
Acetylcholin, Wuchsstoffe |
| Inhibine: |
Osmotische Kräfte, Arbutin, Wasserstoffsuperoxid, Penicillin B, Weitere Baktericide teils empfindlich, teils unempfindlich gegen Licht |
| Duftstoffe: |
Isobtyraldehyd, Formaldehyd, Acetaldehyd, Aceton, Diacetyl, und weitere 50 Duftstoffe |
und Vieles mehr...
Aufgrund dieser Vielfalt an Inhaltsstoffen ist er naheliegend, dass Honig unseren Körper von großen Nutzen ist. In einem Löffel Honig steckt nicht nur die geballte Energie von 100.000 Blüten!
Ein besonderes Produkt, das sehr viel Honig enthält ist unser Honigschnaps. Er ist süß und voll im Geschmack und bei unseren Kunden sehr beliebt. Dieser sollte aber nicht mit Honigwein (Met) verwechselt werden.
(Angaben aus: "Heilwerte aus dem Bienenvolk" Autoren: Edmund Herold und Gerhard Leibold Verlag: Ehrenwirth 1995) |
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